Surabaya, sebagai salah satu kota besar di Indonesia, dikenal tidak hanya sebagai pusat perdagangan dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner. Salah satu hidangan khas yang tak boleh terlewatkan ketika Anda mengunjungi kota ini adalah rawon, terutama Rawon Setan yang terkenal akan kelezatannya. Bagi Anda yang belum tahu, Rawon Setan adalah warung makan legendaris yang menyajikan rawon dengan cita rasa yang kuat, kaya rempah, dan tentunya, sangat menggugah selera.
Dalam artikel MakanMana ini, kita akan mengupas tuntas tentang Rawon Setan Surabaya, mulai dari asal-usulnya, cara penyajiannya, hingga mengapa rawon ini bisa menjadi salah satu makanan paling dicari di Surabaya. Jika Anda penggemar kuliner khas Jawa Timur, maka Rawon Setan adalah pilihan wajib yang harus Anda coba.
Apa Itu Rawon?
Rawon adalah salah satu jenis sup daging khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas yang sangat kaya. Bumbu utama yang membuat rawon memiliki warna gelap adalah kluwek (buah dari pohon kepayang), yang memberikan warna hitam pekat dan rasa yang khas pada kuahnya. Rawon biasanya disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk, nasi putih hangat, dan pelengkap lainnya seperti tauge, telur asin, dan kerupuk udang.
Namun, yang membedakan Rawon Setan dengan rawon lainnya adalah intensitas rasa bumbunya yang lebih kuat dan pedas, serta cara penyajiannya yang cukup unik. Rawon Setan pertama kali dikenal luas di Surabaya dan kini telah menjadi ikon kuliner yang banyak dicari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.
Asal-Usul Rawon Setan
Rawon Setan pertama kali diperkenalkan di Surabaya oleh seorang wanita yang bernama Haji Ismail. Sejak pertama kali berdiri pada tahun 1985, Rawon Setan langsung mencuri perhatian karena cita rasa rawonnya yang berbeda dengan rawon pada umumnya. Sebutan “Setan” sendiri sebenarnya bukan merujuk pada hal yang menyeramkan, melainkan mencerminkan tingkat kepedasan rawon yang sangat tinggi, yang mampu membuat siapa saja yang mencobanya merasa “terbakar”.
Haji Ismail, sang pendiri, berkomitmen untuk membuat rawon yang berbeda, dengan cita rasa yang lebih berani dan pedas. Oleh karena itu, ia menambahkan banyak cabai dalam bumbu rawon yang disajikan, menciptakan sensasi pedas yang khas dan menjadi daya tarik utama bagi para pecinta kuliner. Kini, Rawon Setan sudah berkembang pesat dan memiliki banyak cabang di Surabaya dan beberapa kota besar lainnya.
Keunikan Rawon Setan
Apa yang membuat Rawon Setan begitu istimewa dan berbeda dari rawon lainnya? Berikut adalah beberapa keunikan yang menjadikan Rawon Setan sangat diminati:
1. Kuah Hitam Pekat dengan Bumbu Khas
Kuah Rawon Setan memiliki warna hitam pekat yang berasal dari kluwek. Bumbu ini memberikan rasa gurih yang khas dan sedikit manis pada kuahnya. Namun, yang membuat kuahnya semakin istimewa adalah bumbu rempah yang digunakan, seperti jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk yang membuat rasa kuahnya lebih segar dan menggugah selera. Cita rasa ini berbeda dengan rawon lainnya yang lebih ringan.
2. Pedasnya Bikin Ketagihan
Seperti namanya, Rawon Setan memang terkenal dengan rasa pedasnya yang luar biasa. Bumbu rawon ini diolah dengan banyak cabai, sehingga bagi Anda yang suka dengan sensasi pedas, rawon ini adalah pilihan tepat. Tidak hanya sekedar pedas, namun pedas yang disajikan pada Rawon Setan terasa meresap hingga ke dalam potongan daging sapi yang empuk.
3. Daging Sapi yang Empuk
Salah satu ciri khas Rawon Setan adalah potongan daging sapi yang empuk dan lezat. Daging sapi yang digunakan telah dimasak dengan baik, sehingga terasa sangat lembut dan mudah dipotong. Setiap suapan daging disertai dengan kuah yang kaya rasa, membuat pengalaman makan menjadi lebih nikmat dan memuaskan.
4. Penyajian yang Sederhana tapi Menggoda
Rawon Setan disajikan dengan cara yang sederhana namun tetap menggoda selera. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih hangat, tauge segar, kerupuk udang, dan sambal yang sangat pedas. Pelengkap-pelengkap ini menambah kenikmatan saat menyantap rawon. Nasi putih yang empuk dan kerupuk udang yang renyah menjadi paduan sempurna dengan kuah rawon yang kaya rasa.
5. Cita Rasa yang Otentik
Meskipun Rawon Setan memiliki variasi rasa yang cukup kuat dan pedas, namun citarasa otentik rawon Jawa Timur tetap dipertahankan. Dengan menggunakan resep tradisional yang sudah ada sejak dahulu, Rawon Setan tetap menjaga keaslian rasa yang membuat banyak orang jatuh cinta dengan hidangannya.
Cara Menikmati Rawon Setan
Bagi Anda yang pertama kali mencoba Rawon Setan, ada beberapa tips untuk menikmati hidangan ini dengan maksimal:
- Nikmati dengan Nasi Putih Hangat: Kuah rawon yang kaya rasa akan semakin nikmat jika dipadukan dengan nasi putih yang masih hangat. Nasi akan menyerap kuah, sehingga rasa rawon terasa lebih meresap.
- Tambah Tauge Segar: Tauge yang disajikan di samping rawon memberikan rasa segar dan tekstur renyah yang kontras dengan kuah yang kaya rempah.
- Sambal Pedas: Jangan lewatkan sambal yang disajikan di samping rawon. Sambal ini menambah kepedasan yang menggigit dan membuat setiap suapan rawon terasa lebih nikmat.
- Kerupuk Udang: Kerupuk udang yang renyah akan memberikan sensasi garing yang cocok dengan kuah rawon yang kental dan pedas.
Mengapa Rawon Setan Populer?
Ada banyak alasan mengapa Rawon Setan bisa begitu populer, baik di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan. Berikut beberapa di antaranya:
1. Rasa yang Unik dan Kuat
Kuah rawon yang kaya rempah dengan rasa pedas yang intens membuat Rawon Setan memiliki karakter yang kuat. Bagi banyak orang, ini adalah pengalaman kuliner yang menggugah selera dan memanjakan lidah. Rasa kuahnya yang gurih, pedas, dan sedikit manis dari kluwek menjadikannya hidangan yang tak terlupakan.
2. Sensasi Pedas yang Membuat Ketagihan
Seperti namanya, Rawon Setan menawarkan sensasi pedas yang bisa membuat ketagihan. Tidak hanya pedas, namun pedas yang meresap ke dalam daging sapi yang empuk, membuat setiap suapan menjadi lebih nikmat. Bagi pecinta makanan pedas, Rawon Setan adalah surga yang wajib dicoba.
3. Pilihan yang Tepat untuk Berkumpul
Rawon Setan menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin berkumpul bersama keluarga atau teman. Dengan harga yang terjangkau, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini dalam suasana yang santai. Makanan yang disajikan dalam porsi besar membuatnya cocok untuk acara makan bersama.
4. Legendaris dan Ikonik
Sebagai salah satu tempat makan legendaris di Surabaya, Rawon Setan telah memiliki banyak penggemar setia. Banyak orang yang datang ke Surabaya hanya untuk mencicipi kelezatan rawon ini. Keberadaan Rawon Setan yang sudah terkenal dan ikonik menjadi alasan utama banyak orang menyempatkan diri untuk singgah.
Tempat Menikmati Rawon Setan
Rawon Setan bisa Anda temui di beberapa cabang di Surabaya, yang paling terkenal adalah yang berada di kawasan Jalan Embong Malang. Restoran ini biasanya ramai dikunjungi oleh pengunjung baik pada siang maupun malam hari. Selain itu, ada juga beberapa cabang di pusat perbelanjaan yang memudahkan Anda untuk menikmati hidangan ini setelah beraktivitas.
Kesimpulan
Rawon Setan Surabaya adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba jika Anda berkunjung ke kota ini. Dengan cita rasa yang unik, pedas, dan kaya rempah, rawon ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Bagi pecinta kuliner, khususnya yang menyukai makanan pedas, Rawon Setan menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan.
Jadi, jika Anda berada di Surabaya, pastikan untuk meluangkan waktu untuk mencoba kelezatan Rawon Setan yang legendaris ini. Nikmati setiap suapan kuah hitam yang kaya rasa, daging sapi empuk, dan sambal pedas yang membuat makan semakin seru. Anda pasti akan kembali lagi untuk menikmati hidangan lezat ini!